تعلمي صنع القطايف علي اصولها
2 مشترك
شباب مزيكاتى :: الأسـرة والطــفل :: :: عالم المطبخ
صفحة 1 من اصل 1
تعلمي صنع القطايف علي اصولها
المقادير
½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة
العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن
تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل
وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم
طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن
رد: تعلمي صنع القطايف علي اصولها
جامد تسلم ايديك ياجميل
شاب مزيكاتى- رئيس المنتدى
- الدولة :
المهنة :
هوايتك :
المزاج :
عدد المشاركات : 147
تاريخ التسجيل : 20/04/2011
نقاط : 324
الجنس :
العمر : 28
MMS :
شباب مزيكاتى :: الأسـرة والطــفل :: :: عالم المطبخ
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى